Schokoladen-Späne

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Schokoladen-Späne

Schokolade ist ein Material, aus dem man tolle Sachen machen kann. Dank der Technik der Temperierung, können wir Schokolade nach Belieben schmelzen und formen. Um Kuchen, Gebäck oder eine Mousse zu dekorieren, können wir ganz einfach Schokoladen-Späne herstellen.

Das wird benötigt

Werkzeug

Marmorplatte oder eine glatte Arbeitsfläche
Scharfes Messer oder ein dreieckiger Spatel

Material

Temperierte Schokolade

So geht's

Herstellung der Schokoladen-Späne

Temperiere die Schokolade.
Streiche eine dünne Schokoladenschicht auf der Arbeitsfläche aus.

Warte so lange, bis die Schokolade nicht mehr am Finger kleben bleibt. Nun kannst du beginnen.
Schabe mit einem Messer Späne aus der Schokolade, indem du das Messer schräg hältst.

Verwende für die Späne in Zigarettenform den dreieckigen Spatel.

Tipps

Wenn du dir nicht zutraust, die Schokolade zu temperieren, gibt es auch eine andere Methode, mit der wir Schokoladen-Späne herstellen können:
- Rasple die Schokoladentafel mit einem Sparschäler. Du erhälst unterschiedlich dicke Späne, indem du den Sparschäler beim Raspeln leichter oder stärker gegen die Schokoladentafel drückst.

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