Ausstecherle

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Schlagwörter :

Süße Küche - Snacks - - Weihnachtsessen

Ausstecherle sind eines der beliebtesten und dazu noch einfachsten Weihnachtsrezepte. Die Plätzchen in Form von Weihnachtsbäumen, Sternen, Stiefeln etc. sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch noch so gut, dass wir gar nicht mehr aufhören können von ihnen zu naschen.

Da sie lange haltbar sind, eignen sich die Ausstecherle auch hervorragend als Weihnachtsgeschenk. So können wir unseren Liebsten eine ganz besondere Freude machen.

Das wird benötigt

Werkzeug

Nudelholz
Ausstechformen
Backpapier
Küchenpinsel
Backblech

Material

3 Eier
500 g Mehl
250 g Butter
50 g Puderzucker
Schale einer Zitrone oder Orange (unbehandelt)

So geht's

Vorbereitung des Teigs der Ausstecherle

Schmelze die Butter im Wasserbad.
Verrühre sie mit den Eiern und dem Zucker. Rühre die Masse ca. 10 Minuten.
Gib die Zitronen- oder Orangenschale hinzu.
Gib nach und nach das Mehl hinzu. Achte darauf, dass sich keine Klumpen bilden und rühre den Teig bis er schön glatt ist.
Lass den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung der Ausstecherle

Rolle den Teig mit dem Nudelholz ca. 0,5 cm dick aus.

Steche die Weihnachtsmotive aus dem Teig aus.

Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bestreiche jedes Plätzchen mit ein wenig Eigelb.
Ritze mit einem Messer Muster in die Oberfläche der Ausstecherle.

Backe die Ausstecherle 10 Minuten bei 150°C (Umluft).
!: Die Plätzchen sind noch ein bisschen weich wenn sie aus dem Ofen kommen; erst beim Abkühlen werden sie fest.