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Auberginen-Spieße

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Auberginen-Spieße  Rezept für Auberginen-Speiße
 : 

Hier haben wir ein leckeres Rezept für Auberginen-Spieße mit Pesto, Mozzarella-Käse und Schinken. Kreative Küche, die einfach zu machen ist und trotzdem super schmeckt.

Das wird benötigt
Material
  • Auberginen
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Basilikum
  • Parmesan
  • Pinienkerne (oder Haselnüsse/Walnüsse/Mandeln)
  • Schinken
  • Mozzarella
So geht's

Zubereitung der Auberginen

  • Schneide die Auberginen der Länge nach, ca. 1/2 cm breit und salze sie.

  • Zum Entwässern ca. 3h ruhen lassen.

  • Die Auberginen spülen und trocken tupfen.

  • In der Pfanne gold-braun werden lassen.

Zubereitung der Füllung 

  • Bestreiche die Auberginen mit Pesto (selbstgemacht aus Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Pinienkernen bzw. Nüssen oder Mandeln und Olivenöl).

  • Belege die Auberginen anschließend mit Mozzarella und Schinken.

  • Rolle die Auberginen auf und fixiere sie mit Schaschlik-Spießen.

  • Lege sie auf ein Backblech und backe sie im Ofen.

1 Kommentare der BlueSurfer
LouisLulu
Mittwoch, 10. August 2011
LouisLulu :

Tolles Grillrezept jetzt für den Sommer! Das ist auf jeden Fall beim nächsten Grillabend dabei!

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