Gefüllte Trockenfrüchte

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Schlagwörter :

Trockenfrüchte und Nüsse - Süße Küche - Marzipan - Süßigkeiten - Weihnachtsrezepte

Ein Rezept aus der krativen Küche: mit Marzipan gefüllte Trockenfrüchte

Vekleidete Früchte sind eine traditionelle Spezialität zum Jahreswechsel. Zu Weihnachten und Silvester präsentieren sich Trockenfrüchte gerne mit farbiger Marzipan-Rohmasse gefüllt und in Zucker gewälzt.

Das Rezept wird hier für Datteln und getrocknete Pflaumen erklärt, eignet sich aber genauso für andere Trockenfrüchte.

Das wird benötigt

Werkzeug

Messer

Material

Kristallisierter Zucker
Marzipan-Rohmasse in verschiedenen Farben (Marzipan selbermachen)
Trockenfrüchte (Datteln, Pflaumen, ...)

So geht's

Entkerne die Datteln und Pflaumen mit einem präzisem Messer-Schnitt.

Schneide die Marzipan-Rohmasse in gleich große Stücke.

Modelliere diese Stücke nun, um die Trockenfrüchte damit zu füllen. Das Marzipan darf ruhig etwas aus den Früchten rausschauen.

Drücke die Früchte und das Marzipan ein wenig zusammen, so dass beides gut zusammen hält.
Wälze nun das Ganze in kristallisiertem Zucker.
Beim Anrichten auf einem Teller, lässt sich gut mit Form und Farbe der Früchte spielen.

Tipps

Auch andere Trockenfrüchte sind leicht zu befüllen: Feigen, Abrikosen,... oder wie wär's mit Rosinen? Mit Marzipan aneinander geklebt, sind sie immernoch so klein, dass wir ihnen nicht widerstehen müssen und trotzdem kein schlechtes Gewissen haben brauchen.

Befüllen von Nüssen
- zerbrich die Nüsse,
- platziere ein bisschen Marzipan dazwischen
- und drücke das Ganze zusammen, so dass es hält.
Im Handel findet man teilweise rosa oder grün gefärbte Marzipan-Rohmasse. Mit Lebensmittelfarbe je nach Wahl wird die Früchte-Parade noch bunter.

Autor: Audrinet ( Anfänger )

Seite/Blog: Blue Marguerite

Stadt : Paris

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Übersetzer Lara ( Anfänger )

Stadt : Paris

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1 Kommentare der BlueSurfer

Dienstag, 27. September 2011

LouisLulu :

War der Hit auf der letzten Geburtstagsparty! Ein kleiner fruchtig süßer Snack.
Nächstes mal probiere ich das mit Aprikosen oder getrockneten Pflaumen aus.

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