Litchis mit Hähnchenbrust

Zubereitung der Litchis mit Hähnchenbrust

• Brate die Hähnchenbrust in einer Pfanne, mit wenig Öl und auf kleiner Flamme, um zu vermeiden, dass sie anbrennt.
• Öffne in der Zwischenzeit die Litchis.
• Steche mit der Messerspitze um das Fruchtfleisch herum, um es zu lösen.
• Drücke die Schale, so lässt sich der Kern einfach lösen.
• Schneide das Fruchtfleisch der Litchi und der Hähnchenbrust in kleine Stücke.
• Füge der Mischung die Creme Fraîche hinzu.
• Füge den Zitronensaft und das Salz nach Belieben hinzu.
• Fülle die Litchis dann mit der kompletten Füllung aus.
• Lege jeweils ein Blatt des Korianders auf die Füllung und schließe die Litchis.
• Serviere die gefüllten Litchis, entweder auf groben Salz oder auf Eiswürfeln.
• Serviere sie kalt.