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Blätter zum Naschen

Anfänger - Halber Tag - Vollständig

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Blätter zum Naschen  Kreatives Rezept: Essbare Blätter

In diesem Rezept verwenden wir Lindenblätter-Weiche Blätter der Weinrebe sind auch geeignet. Die Blätter zum Naschen können auch in einen Aperitif verwandelt werden, indem ihr sie salzt, anstatt sie zu süßen.

Diese von Anna und Annie Pavlowitch erschaffenen „Blätter zum Naschen" (fr. „Feuilles craquantes") wurden ihrem Buch La cuisine des fées : Ou comment faire des merveilles sans être magicienne", Tana éditions (dt. Kochen wie eine Fee: Oder wie man Wunder vollbringt ohne Zauberkünste zu besitzen"). Bilder von Raphaële Vidaling.

Das wird benötigt
Material
  • Rezept für 20 Blätter:
    • 20 kleine Lindenblätter
    • 50 g Butter
    • Puderzucker
So geht's

Blätter zum Naschen

  • Schmilz die Butter in einem Topf bei mittlerer Flamme. Es darf weder Rauch entstehen, noch sollte sie sich verfärben.

  • Wasche die Blätter und trockne sie anschließend ab.

  • Halte sie am am Stiel fest und tauche sie in die geschmolzene Butter. Platziere sie anschließend nebeneinander auf einem Backblech.

  • Schiebe das Backblech für 2 Minuten in den Ofen. Lege die steifgewordenen Blätter anschließend auf einen Teller.

  • Bestäube sie mit Puderzucker.

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