Vulkane mit Himbeerausbruch

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Schlagwörter :

Schokolade - Süße Küche - Kindergeburtstag - "Pour en finir avec la cuisine de mémé" - Erdbeeren - Gebäck

Die Idee dafür stammt von Felix, 4 1/2 Jahre alt. „Mama, kann man einen Vulkan machen, den man essen kann?“ Eine Herausforderung, die reizt: Man hat ein Rezept für Kastanienfondant mit Schokolade genommen, das dank der elastischen Kastaniencreme nach dem Kochen noch modelliert werden kann.

Das Ergebnis ist zwar nicht ganz glatt, aber ist das denn ein Berg bei einem Vulkanausbruch?

Dieses von Anna Pavlowitch und Raphaële Vidaling kreierte Rezept „Vulkane mit Himbeerausbruch" (fr. „volcans individuels") wurde ihrem Buch „Pour en finir avec la cuisine de mémé : Petites recettes inventives du XXIe siècle", Tana éditions (dt. „Schluss mit Omas altmodischer Küche: Originelle Rezepte des 21. Jahrhunderts"), entnommen. Fotos von Raphaële Vidaling.

Das wird benötigt

Material

Für 6 Personen:

150 g dunkle Schokolade
250 g Kastaniencreme (1 gewöhnliche Dose)
50 g Butter
1 Ei
1 Körbchen Himbeeren
Kakaopulver
Geburtstagskerzen

So geht's

Zubereitung des essbaren Vulkans

Heize den Ofen auf 180° C vor.
Schmelze die Schokolade und Butter.
Füge die Kastaniencreme und das Ei hinzu.
Vermenge alles gut.
Gib den Teig in beschichtete Förmchen und backe die Törtchen 25 min.
Stülpe sie anschließend aus der Form und lasse sie abkühlen.
Drehe nun jedes Törtchen um.
Mach mit dem Finger in der Mitte ein Loch für den Krater und forme einen Berg aus dem Törtchen.
Bestaube es mit Kakaopulver um Makel auszubessern.
Mixe nun die Himbeeren.
Fülle etwas Himbeerpüree in die Mitte jedes Kraters, und lasse die „Lava“ ein wenig herausfließen.
Drücke eine Geburtstagskerze auf dem Gipfel ein (damit sie verkürzt wird) und serviere das Küchlein.