Mini-Club-Sandwich

Schlagwörter :

Kreative Küche - Aperitif - Fleisch - Tomaten - Brot und Brötchen - "Raffiniertes im Glas"

Ein für Party's ideal geeignetes Rezept. Die Mini-Club-Sandwich gehen schnell und sehen verführerisch lecker aus. Da die Mini-Club-Sandwich im Glass serviert werden, sind sie besonders leicht zu essen und eine außergewöhnliche Art, um Fingerfood zu servieren.

Die Idee stammt aus dem Buch "Raffiniertes im Glas" von Benoît Molin erschienen im Egmont Verlag.

Fotos von © Philippe Exbrayat.

Das wird benötigt

Werkzeug

6 Longdrink-Gläser
Pfanne
Messer
Unterlage

Material

6 Pita-Brote
400 g helles Filetfleisch (Pute, Huhn ...)
3 Tomaten
3 Zwiebeln
200 g Frischkäse
2 EL gehackter Schnittlauch
einige Blätter Kopfsalat
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 Spieße

So geht's

Zubereitung der Mini-Club-Sangwiches

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6).
Die Zwiebeln in sehr feine Scheiben schneiden.
Den Frischkäse und den Schnittlauch mischen.
Salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Die Tomaten 10 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, häuten und in dünne Scheiben schneiden. Einen Pinsel in Wasser tauchen.
Pita-Brote damit anfeuchten und 2 bis 3 Minuten im Ofen oder im Toaster rösten.
Das Fleisch 15 Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Öl braten. Salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Die Pita-Brote der Länge nach aufschneiden. Das Innere mit dem Schnittlauch-Frischkäse bestreichen und mit den Tomatenscheiben, einer Schicht Zwiebeln, einigen Fleischscheiben und Salatblättern garnieren. Die Pita-Brote wieder zuklappen und vierteln.
Die Stücke aufspießen und die Pita-Spieße auf die Gläser verteilen.